Bundan tam 4000 yıl önce Honduras’ta yaşayan yerliler tarafından kakaoya  “Tanrı’nın Besini” adı verildi. Hernan Cortes adlı bir İspanyol kaşif tarafından Avrupa'ya taşınan kakao, İspanyolların şeker ekleyerek kullanmasıyla günümüz çikolatasının temelini oluşturdu.

Avrupa’da çikolataya olan talep zamanla artınca çeşitli ülkeler kusursuz çikolataya ulaşabilmek için birçok farklı reçete geliştirdi. Yüz yılı aşkın süredir en iyi belçika çikolatası olarak bilinen Callebaut, günümüzde Nero Chocolate şefleri tarafından harika çikolata hikayeleri yazmak için kullanılmaktadır.